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　　摘要:海洋中生活着20余万种生物,它们占了地球上整个生物物种的80%。如此众多的海洋生物资源是我们开发医药、食品、化工产品的巨大宝库。鉴于海洋生物开发有广阔的前景,进入21世纪,美国、日本、%〜%,日本、澳大利亚和欧美各国均投入巨资建立了相应的海洋药物研究机构,可以说,海洋健康产业的发展进入了快车道。

　　大二第二学期我曾经跟生理学的老师做过一段时间的实验,实验的方向是开发海洋药物以治疗人类的痴呆症,那段时间是我第一次接触到海洋药物的开发,我深深地意识到海洋是一个巨大的宝库,它对于人类的健康以及经济发展都有着深远的意义,但是人类对于海洋的开发甚至还不如对于宇宙的开发,海洋所蕴含的巨大的矿产资源,生物资源,如果能够被人类所好好利用,必将能够造福人类。

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　　进入21世纪以来,海洋的价值进一步被体现,海洋经济越发受到各国的重视,我国在十八大报告提出,要提高我国的海洋资源开发能力,发展海洋经济,保护海洋生态环境,坚决维护国家海洋权益,建设海洋强国。“建设海洋强国”概念进入十八大报告,在国内外形势复杂的当前具有重要现实意义、战略意义,是中华民族永续发展、走向世界强国的必由之路,中国也正式开始从一个传统的陆权国家向一个海权国家的发展!

　　21世纪是人类崇尚健康的时代,,,人类对陆生生物的研究已十分深入,,随着生态的恶化,不少陆生动物与植物的品种遭受环境污染,濒临消亡,,,占全球物种的4/5,海洋的植物物种数为陆地植物的5倍〜10倍,动物种数为陆地动物的60%.很明显,未来的药品与保健品的主要原料基地在海洋.

　　目前人们对海洋生物的了解还很少,,,具有抗氧化、稳定细胞膜的作用,能消除疲劳、提咼视力;从海鱼和海藻中分离的咼度不饱和脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸),有提高儿童智商、延缓老人大脑功能衰退的功能;海藻、海虾和海参等腔肠动物中含有的多糖与皂甙,具有防止动脉硬化、抗癌和增强免疫力等方面的生物活性;从鲍中提取的一种被称作鲍灵素的物质,具有抗菌、抗病毒和抑制肿瘤生长的活性;从扇贝中提取的多肽,,海水近80种元素中有17种是陆地土壤里缺少的,许多海洋生物含有人类生命活动必需的元素异常丰富

　　量、海带的含碘量,都大大高于任何陆生生物,因此,海洋生物是制作和提取营养补充剂的良好原料.

　　鉴于海洋生物开发有广阔的前景,进入21世纪,美国、日本、%〜%,日本、,表现有抗菌、抗病毒、镇痛、抗肿瘤、抗动脉硬化、提高免疫力等多种保健作用.

　　,日本人开始建立新的健康消费观念,从传统的单一食用鲜活海产品,,近十余年来,日本的海产品加工业发生了重大改变,,用鱼油制成的保健品含有大量的DHA,很受中老年人欢迎;用海带、裙带菜加工的产品种类繁多,、虾、蟹、贝类加工和制取的优质蛋白质、营养素补充剂、,也是长寿大国,,连续4年居世界第一,海洋健康产业功不可没。

　　我国的海洋水质品开发起步较晚,但是随着我国的经济发展,人民生活水平不断提高,现在我国的海洋水制品市场非常广阔,国家的政策的是大力支持发展海洋健康产业。不过目前我国的海洋水制品附加值普遍不高,离发达国家还有一段距离,我们需要借鉴发达国家的发展经验,大力发展我们的海洋健康产业,造福人民。

　　1)合成水产品随着我国人民生活水平不断提高,对水产品的需求量也逐步上升,而天然水产品特别是一些高级海产品的产量不能满足人们日益增长的需求。需要水产品加工企业生产出以鱼类、海藻等大众水产品为原料,配以适当的调味料且色、香、味俱佳的仿生食品,如鱼翅、虾仁等。同时还要加快低值水产品、小杂鱼的综合开发利用。

　　2)水产保健食品近年来研究表明,水产品具有良好的营养和保健功能。海水鱼的脂肪中高达70%以上的高度不饱和脂肪酸,其中EPA(二十碳五烯酸)、二十二碳六烯酸等脂肪酸是陆地动植物DHA(),中所没有的,对预防心脑血管疾病、健脑、增强记忆力、视力和增强人体免疫功能有着显著的功效。

　　3)新型的水产饮料饮料已经是我们的日常饮食中不可或缺的辅助食品。碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、乳饮料等都在饮料市场占有一席之地,而我国的水产饮料还是空白,发展水产饮料应该有着广阔的发展空间。

　　在知识经济时代,科技将对经济发展起决定作用,各加工企业要尽可能采用先进的新兴食品工程单元,优化配置,组成高效率的、经济上合理的生产作业线。一定程度的机械化、连续化、自动化,避免直接手工操作造成的对产品质量的不利影响。并积极地引进和使用好各种人才,同时与各科研机构或高校等单位建立合作关系。

　　大力培养现代知识型人才,建立和健全科技创新体系和科技开发体系,加强各学科交叉和合作,形成群体攻关优势。

　　完善,知识产权保护提到了议事日程。直接摆到了桌面上,企业由于商标注册等问题而对簿公堂已经不是新闻,而许多老牌企业正是因为没有及早保护自身的知识产权而败诉。这样的政治和经济损失值得各传统食品企业引以为戒。

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　　2)提高质量意识质量是任何一个产品牢固占领市场份额的根本保证。由于水产食品在消费历史上形成的惯性和独特性,要保证水产食品的品质,不仅需要先进的分析、检测仪器作保证,还需要在口感、风味等许多主观性较强的质量指标上保证其传统性。民以食为天,食以安为先。水产品的质量安全问题正成为影响我国水产品国际竞争力的一个制约因素,应该引起各方面的高度重视,花大力气进行研究和控制。

　　3)注重品牌意识传统食品做品牌,有着得天独厚的优势。但水产食品在考虑品牌优势的时候,不应该仅仅利用这份无形资产,更重要的是调整心态吸收民族文化的精华,将这个品牌做得更加深入人心,才能使传统产品的品牌青春永驻。

　　4)强化包装和宣传意识包装不仅仅在于产品的形象、外观,还包括整个企业的公共关系与社会效应。当然,包装和宣传必须建立在产品质量过硬的基础上。

　　5)强强联合策略水产食品企业的强强联合,包括三大方面:一是水产食品企业之间的联合;二是传统水产品与新型产品的联合;三是民族产业与国外先进企业的联合。通过这样的联合模式,必定能在最大程度上发挥“拿来主义”,去芜存精,实现资源共享,学习先进经验,把水产食品产业带上可持续发展的通途。

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　　最后我想说的是,海洋是一个巨大的宝库,它对人类的健康,经济发展都有着非常重大的意义,但是人们的过度捕捞,围海造地和工业化生产导致目前海洋的污染和破环非常严重,海洋资源遭到严重的破环,这是一个属于全人类的问题,我们必须要保护好我们的海洋,让它能够造福于我们的子孙后代!