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　　【摘要】:海洋保健食品在功能食品行业所占比例逐年增长 ,目前我国开发利用的海洋保

　　健食品的种类较多。概述了海洋生物中的抗癌、J9九游会 九游会J9抗氧化、抗高血压等生物活性物质 ,以及从

　　鱼油、贝类、甲壳素和海藻等系列介绍了海洋保健食品的研发现状 ,并对海洋保健食品的发

　　海洋产品蛋白质含量高,脂肪含量较低,并含有丰富的不饱和脂肪酸、微量

　　元素和维生素,具有天然保健作用,而且种类繁多,来源丰富,因此,长期以来

　　一直作为保健食品研发的重点。 近年来,随着人们生活水平的提高,对保健类食

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　　品的需求量加大,推动了海洋保健食品业的快速发展。 海洋保健食品指具有调节

　　机体功能,预防疾病发生,能够促进健康或有助于机体恢复,但不以治疗为目的,

　　供人食用的无毒无害,符合应有的营养要求的海产食物及由其加工而成的海产制

　　成食品。目前经过审批上市的海洋保健食品有健脑益智、 防癌抗癌、防止血栓形

　　约占10%。目前全国各地开发的海洋保健产品系列有:鲨鱼软骨系列、海藻系

　　列、鱼油产品系列、贝类产品系列、甲壳资源产品系列、补碘系列、珍珠及活性

　　钙产品系列等,其他方面还有深海角鲨烯、金海马养生液、海康等,一些

　　海洋藻类(海藻)在海洋中分布广泛,其种类繁多,包括大型藻类和微型藻类。

　　海藻具有丰富的营养价值及特殊的风味,并且是一种高蛋白低热量的绿色食品。

　　它含有丰富的蛋白质,维生素,脂肪酸以及人体必需的矿物质和微量元素等营养

　　物质。并且还含有海藻多糖、多不饱和脂肪酸、 13一胡萝卜素、海带氨酸、牛

　　磺酸、多卤多萜类等生物活性物质。 ATHUKORALA脚睬用酶解法从褐藻中提取

　　出其水解产物,水解液中含有多聚糖,并对水解液进行功能测定,发现其具有抗

　　栓形成、预防动脉硬化和预防肥胖等多种活性功能。 在文献中指出,随着人们生

　　活水平的提高,越来越多的人需要食用保健食品, 而越来越多的国家从蓝藻中寻

　　找制作功能食品的材料。现在,根据海藻的营养成分与生物活性, 已经开发的海

　　洋保健食品有海藻减肥辅助食品,海带滋补浸膏、J9九游会 九游会J9海带片、维生素海带、裙带菜

　　丝、螺旋藻等阎。近些年风靡全球的海藻食品有海带饮料、海带软糖、螺旋藻胶

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　　囊、赛鲨力补氧胶丸、海藻晶、海带晶、海螺晶、减肥霜、抗皱霜、护发保健品

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　　郝颖等从鱼类及一些海洋生物的油脂中提取出 ω一3高不饱和脂肪酸

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　　(omega3PolyunsaturatedFattyAcids ,ω一3PUFA),发现其主要成分是二十

　　碳五烯酸饵icosapentaenioc Acid,EPA)、二十二碳六烯酸(Do_eJ9九游会 九游会J9