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　　九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。是这个吗

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　　物种分类：1、圆口纲(Cyclostomata) ：最为原始的海洋鱼类。无上下颌,故又称为无颌类(Agnatha)。体表无鳞,体形细长呈鳗形,骨骼完全为软骨。无偶鳍,无肩带和腰带,脊索终生存在，无椎体。具有单独不成对的鼻孔，由内胚层形成的鳃处于肌肉囊中，并开口于体外。本纲为一些小型或中型的鱼形动物，现知全世界有2目、3科、14属、60余种。中国只有七鳃鳗目(Petromyzoniformes)的日本七鳃鳗(Lampetra japonica)和盲鳗目(Myxiniformes)的蒲氏粘盲鳗(Eptatretus burgeri)为海产。2、软骨鱼纲：内骨骼全为软骨，但常以钙化加固,无任何真骨组织。体表被有盾鳞。棘刺或无鳞。脑颅无接缝，头部每侧具有鳃裂，开口于体外。肠短，内具螺旋瓣，无鳔。雄性具有由腹鳍内侧特化而成的交配器,称为鳍脚。行体内受精,卵生、卵胎生或胎生，为歪型尾。现知全世界软骨鱼类有12目、40科、130属、650余种。分布很广,全世界各海域都有,但以低纬度海域为主；从沿海至3000米的深海均有分布。中国软骨鱼类现知有10目、35科、73属、166种，可明显地分为“标准北方种类”和“标准南方种类”两个区系。“标准北方种类”经常生活于黄海、渤海及东海北部。“标准南方种类”通常生活于南海，有些种类随着暖流，可到台湾海峡和东南部海域生活。3、硬骨鱼纲：海洋鱼类中最高级的、也是现在最为繁盛的一纲。内骨骼出现骨化,头部常被有膜骨，骨骼具有骨缝。体表被有硬鳞或骨鳞，或无鳞。外鳃孔 1对，鳃间隔退化，鳃丝为双行的鳃条所支持。通常有鳔，鳍条多分节，肠内无螺旋瓣。有些鱼有背肋和腹肋，耳石坚实。一般为体外受精，无泄殖腔。现知全世界硬骨鱼类有420科、3800余属、18000余种，其中海洋鱼类约有12000种。中国海洋硬骨鱼类有 197科、780属、1825种。

　　海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。在餐馆里见的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等等十余种，这些鱼都属石斑类，但长像相差甚远。东星斑是石斑里的大美女，火红的鱼鳞，带着蓝蓝的小星点，产量不大，因些很名贵，大多在三、五百元一斤。老虎斑身着白色虎皮斑纹，肉质雪白细嫩，吃起来十分美味。还有些斑鱼长得十分丑陋，如北方海鲜餐厅里常说的老板鱼，全身长得参差不齐，实在不堪目睹。但这种鱼不好动，整日爬在水底，眼睛从不滴溜溜乱转，显得很沉稳，因此得名。另外，最常见得的是偏口鱼，也分左口鱼、多宝鱼等。这类鱼身材扁平，也不好看，但在水中游动时如同一只大蝴蝶，姿态很美。海鲜池里最名贵的鱼属苏眉，苏眉分大苏眉、小苏眉，大苏眉体重可达八、九斤一条；小苏眉产量极低，价格每斤可高达600—800元。 海鲜餐馆里还可以见得如银枪鱼、沙尖鱼、黄鲫、小黄鱼及银鲳等近海产的小鱼种，这些鱼产量大，多见得的是冰鲜品，价格就很便宜。但它们肉质雪白、细腻，吃起来也十分美味。现在大黄鱼少了，不过据说可以适量捕捞，也因此我们能再次吃到真正鲜活的大黄鱼。 一： 带鱼不能人工养殖： 带鱼属于洄游性鱼类，极难在小的池塘或者较小海域生存。故现在还没有人工养殖带鱼. 带鱼现如今还不可以人工养殖，主要是近海捕捞，由于超量捕捞，存养量已成急剧萎缩的状态。现我国的带鱼主要来自舟山渔场。 除了带鱼不能人工养殖以外，以下的一些海鱼也不能人工养殖：主要有鲅鱼,带鱼,偏口,牙片,老板,梭鱼,昌鱼,加吉鱼,鲈鱼,大黄花,小黄花等等. 二： 平鱼属于海鱼： 平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱。平鱼具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

　　我常去市场，一般是带鱼、鲅鱼、平鱼还有黄花鱼比较好 三文鱼也比较不错，能生吃，得用芥末酱 记住要挑好鱼，看鱼的眼睛，死鱼和鲜鱼眼睛颜色不一样

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