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　　吃火锅时涮的蟹棒是以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品。蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、J9九游会 九游会J9蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味。

　　蟹棒，属于鱼糜类产品（又叫做海洋仿生食品）。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、J9九游会 九游会J9营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、炸花、J9九游会 九游会J9鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。

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