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　　吃鱼可以有效预防人类心血管疾病的证据源于上世纪70年代，两位科学家Bang和Dyerberg发现，格陵兰岛的因纽特人有着极低的冠心病患病率。

　　由于因纽特人中食用海洋鱼类和摄入omega 3 脂肪酸的比例很高，他们怀疑omega 3脂肪酸的摄入量可能和人类冠心病之间有着某种联系。此后，大量相关的研究由此展开。现在研究已证实，食用鱼肉或鱼油补充剂的确有预防中风和降低冠心病死亡风险的作用。

　　首先omega 3 脂肪酸的特性可以有效降低甘油三酯，而甘油三酯是人体内储存的最常见的脂肪类型。大量研究表明，血液中甘油三酯水平的升高与冠心病有关。每天平均摄入3至4克的omega 3 脂肪酸可以使血清中的甘油三酯浓度降低25％至30％。J9九游会 九游会J9美国食品和药物管理局现已批准了一种用于治疗成年人较高甘油三酯水平的omega 3 脂肪酸的处方药。

　　还有证据表明，通过饮食摄入一定剂量的omega 3 脂肪酸，可以减少心律不齐和降低心跳速率，这两者是心脏病人猝死的重要原因。此外，高剂量的omega 3脂肪酸进入血小板后还具有抗血栓形成的特性。针对心脏病预防，九游会J9 J9九游会人们应每天摄入0.5克的主要omega 3脂肪酸即EPA和DHA，J9九游会 九游会J9或每周摄入3到3.5克。

　　除了富含omega 3脂肪酸，鱼肉还是一种蛋白质的瘦肉来源以及最重要的维生素D和微量营养素的丰富来源。九游会J9 J9九游会微量营养素同样有益于心脏健康。

　　因此营养学家建议，人们每周应至少食用两份鱼肉，每份大约140克，而其中一份应为油性鱼。