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　　本发明涉及一种加有海洋生物提取物质的功能性食品及其生产方法，该食品包含有珍珠和牛磺酸或珍珠和牛磺酸、海藻多糖或贝肉提取物、低聚合度的水溶性壳聚糖的混合物，其生产方法是将上述功能性海洋食品添加剂加入到面包、饼干、面条、蛋糕、糖果或饮料中，按照通常的面包、饼干、面条、蛋糕、糖果或饮料生产过程，做成功能性海洋营养食品，本功能性海洋食品对人体健康非常有益，它可以提高机体免疫功能，对儿童能益智，对多种老年性疾病有防治作用，对普通人预防疾病，改善健康状况亦有重要意义。

　　5： 一种如权利要求1-4所述的功能性海洋食品的生产方法，其特征在于将珍珠和牛磺 酸或珍珠和牛磺酸、海藻多糖或贝肉提取物、低聚合度的水溶性壳聚糖的混合物功能性海洋 食品添加剂加入到面包、饼干、面条、蛋糕、糖果、纯净水或饮料中，按照通常的面包、饼 干、面条、蛋糕、糖果或饮料生产过程，做成功能性海洋营养食品。

　　6： 根据权利要求5所述的功能性海洋食品，其特征在于：功能性海洋食品添加剂加入 到食品或饮料后应当使其中的牛磺酸含量达到20-100mg/(1000g食品或饮料)以上，有效 珍珠粉、海藻多糖或贝肉提取物、低聚合度的水溶性壳聚糖含量要达到50-500mg/(1000g 食品或饮料)以上。

　　7： 根据权利要求1-4所述的功能性海洋食品，其特征在于：混合物添加剂可以加入各 种维生素、微量元素或其它对人体有益的物质。

　　本发明涉及一种食品，特别是加有海洋生物提取物质的功能性食品及其生产方法。

　　随着人类科技的进步和生活水平的提高，人们对食品的要求已经超越了众所周知的层次。据一些媒体调查，60％以上的人希望所摄入的食品对自身健康有促进作用，于是出现了功能性食品。所谓功能食品是指对增加人体免疫力，增强防御机能，调节生理节律，预防疾病和促进康复等具有明显调节功能的食品，它的特征是具有食品形态，可按通常的方法取食，同时因含有功能成分，食后表现出明显的具体生理调节功能。功能食品被称为“21世纪食品”，代表了当代发展的新潮流。这不仅仅是一种时尚，更重要的是体现了人们消费知识与价值的更新。

　　在众多的功能性食品中，除了陆地的蛋白、氨基酸类食品和药膳食品以外，人们也越来越多的倾向于海洋生物食品。众所周知，海洋是人类的宝库，蕴藏着丰富的生物资源。开发利用这个宝库已成为当今世界科学研究的热点。利用海洋生物资源开发海洋功能食品，是功能食品研究中具有巨大开发潜力的一部分，运用现代科学技术手段将海洋生物中具有生理调节功能的物质提取出来，制成功能食品，将会产生巨大地经济效益和社会效益。目前国内外利用海洋生物活性成分研制的功能食品已形成多个系列。如以深海鱼虾为主的无污染蛋白食品；以海藻、微藻和海藻多糖为主的具有降脂、抗氧化、降压、降糖、抗癌、补血等多方面作用的各种活性物质，以海龙、海马、海米、海星、鲨鱼等珍稀海洋生物滋补食品；应用珍珠、牡蛎、贝类的补钙、补氨基酸食品。公开文献报道了一些功能食品的内容，如《中国海洋药物》2000年第2期“八种海洋生物药抗疲劳作用的初步研究”探讨了海洋生物尖海龙、三斑海马、牡蛎、龟板、刺参、海星黄、螺旋藻、海带的抗疲劳作用。结果表明，这八种海洋生物均能不同程度地延长小鼠负重游泳时间，有效降低游泳后血乳酸含量，证明有推迟运动性疲劳出现和促进恢复和积极作用。比较实验结果表明，尖海龙抗疲劳作用效果最好。《湛江海洋大学学报》2000年第3期“牛磺酸的生物活性及其在海洋生物中的分布”，提出了海洋许多贝类、藻类含有较高的牛磺酸和对人体有用的生物活性物质；《山东食品科技》1999年第1期“海洋食品深度开发前景广阔”叙述了海洋生物资源共有20多万种，其中动物18万种，植物2万种，据测算，全球海洋每年的初级生产力的约为1350亿吨有机碳，整个地球生物生产力的88％来自海洋，海洋资源很重要的特点之一就是可现生性的能力很强，由此为人类对生物资源的可持续再利用发展提供了极为有利的条件。《食品研究与开发》1999年第3期，“海洋功能食品-21世纪的新型食品”论述了海洋生物中含有许多重要的生理活性物质及其功能，并阐明了海洋功能食品的开发方向和市场前景。中国专利及专利申请98124261“一种褐藻膳食纤维及其生产方法和应用”与“一种膳食纤维食品及其生产方法和其应用领域”。所述的膳食纤维就是从褐藻中的羊栖菜或海带提取的。其生产方法为将原料浸泡、清洗、绞切，藻体粉碎，强碱提取分离成滤液或滤渣，滤渣经洗涤、烘干、粉碎制成不溶性膳食纤维，滤液经沉淀、酸洗、碱洗、干燥制成水溶性膳食纤维。它们可添加至面包、饼干、面条、糖果或饮料作为功能食品应用。

　　本发明人在长期的研究海洋生物的过程中，了解到选取功能性海洋食品应当具备明显调节功能、又要兼备原料来源丰富，大众消费得起。也就是说，目前公开文献报道的有些功能性海洋食品如海龙、三海马、牡蛎、龟板、刺参、海星黄等以滋补功能成分为主，属于海洋稀有动物，产量不高，这些动物应当保护，不宜大量捕捉，而且这些动物对儿童、普通人不一定都适合食用；单纯的海藻营养成分不足，蛋白含量不够；鱼虾蟹虽然是高蛋白，含有较丰富的锌锰铁，但又缺少降脂、抗氧化等作用。所以本发明人在前人研究的基础上，经过试验，制备了一种原料来源容易，功能独特，既适合老人、儿童、病人食用，也适合普通人食用的功能性海洋食品。该食品添加剂包括珍珠、牛磺酸；或者珍珠、牛磺酸和海藻多糖；或者珍珠、牛磺酸和贝肉提取物；或者珍珠、牛磺酸和低聚合度的水溶性壳聚糖，其原料的成分和质量含量如下：

　　用上述功能性海洋食品添加剂加入到面包、饼干、面条、糖果或饮料中的比例是：每公斤固体食品(加入)为10-500mg；每公升液体食品(加入)为10-100mg，可分别称为海洋营养面包、海洋营养饼干、海洋营养面条、海洋营养糖果、海洋营养饮料等。

　　本发明的功能性海洋食品还可以加入各种维生素、微量元素或其它对人体有益的物质。

　　本发明的功能性海洋食品的生产方法是按照通常的面包、饼干、面条生产过程，在揉面过程将上述功能性海洋食品添加剂加入，糖果生产过程是在将糖熔化后，与香精、调味剂一起加入；饮料生产过程是先将上述功能性海洋食品添加剂溶于纯净水中(注意如果是珍珠粉应用食用醋酸溶解，并加入少量砂糖调味或果汁)，然后均质、装瓶、灭菌、压盖，包装，得到产品。

　　本发明的功能性海洋食品添加剂加入到食品或饮料后应当使其中的牛磺酸含量达到20-100mg/1000g以上(文献报道的婴幼儿食品中牛磺酸含量不能低于16mg/1000g)，有效珍珠粉、海藻多糖或贝肉提取物、低聚合度的水溶性壳聚糖含量要达到50-500mg/1000g以上。

　　珍珠别名真珠，始载于《开宝本草》，李询谓“真珠出南海，石决明产也”.珍珠是国内外畅销的名贵中药之一。它是由珍珠贝科动物珍珠贝、马氏珍珠贝或蚌科动物三角钒蚌，招纹冠蚌、背角无齿蚌等贝类动物珍珠囊中形成的无核珍珠。性寒、味甘、咸。主要成分为大量文石型碳酸钙及少量方解石型碳酸钙、其化学成分为：钙38.82％、碳12.57％、氢0.34％、氮0.52％外，还含有粗角质蛋白多种微量元素和痕量元素，如：镁、锰、铝、铜、铝、铁、钨、锌、铝、钡、铬、镍、钻、银、金、铁、硅、锂、碘、溴、锆、钍、铜、钪、硒等。珍珠水解液中含有多种氨基酸，如天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、甲氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸等20余种氨基酸(总量约为1-4％)，含量较高的有亮氨酸、蛋氨酸等，具有美容养颜、益智强身和保健延年(老少佳宜)等功效。现代医学认为复合氨基酸能直接参与眼中新陈代谢，对引起晶体混浊的胶原分解酸及粘多糖分解酶起抑制作用，可对晶体起到系列赋活作用，抑制透明可溶性蛋白变为不透明不溶性蛋白，帮助晶体增加透明度。因此，珍珠具有去翳明目的作用。依照此作用制成的制剂有“珍珠明目液”等，能使视力增加，对老年性白障初期患者效果较好。

　　在中医药文献中介绍，珍珠具有镇心安神，养阴熄风，清热坠痰，去翳明目，解毒生肌等作用。临床应用于惊悸、证仲、癫痫，惊风搐弱，烦热消渴，喉痹口疳，目生翳障，疮疡久不收口等。

　　珍珠所有的使用途径都基于它的有效成分被溶解吸收。以珍珠磨成细粉口服或配入成药中口服，在消化道的酸性条件下，文石型碳酸钙、氨基酸、珍珠色素及部分微量元素等都可能被人体吸收。其中，主要成分碳酸钙(总虽约占92％)在酸性环境中转变成可溶性钙离子，吸收后，进一步变成具有生物活性的钙离子。钙离子除了在形成骨胳、牙齿中有其特别重要的作用外，它还直接影响神经传递质的释放，内分泌和外分路腺的分泌，维生意B12的吸收，它还能与钠离子一起推动各种物质通过细胞膜，从而在膜转移中发生特殊的作用。药理研究还发配珍珠所含的碳酸钙有中和胃酸作用，能缓解溃疡的反酸、胃病等症状。

　　本发明选用的珍珠为珍珠粉，也可以选用从珍珠贝、马氏珍珠贝中获取的珍珠层粉，或者选用珍珠水解液，选用珍珠水解液时其含量按溶液中所含珍珠粉的重量计算。

　　牛磺酸(tawine)又名牛黄酸、牛胆素，化学名2-氨基乙黄酸，分子结构式为H2N-CH2-CH2SO3H。它是一种白色晶体或粉末，无臭味，味微酸，能溶于水，九游会J9 J9九游会不镕于乙醇、和丙酮，其化学性质稳定，在室温、避光、密闭干燥条件下可保存3年。牛磺酸以游离形式大量存在于人及哺乳动物体内，对人体无毒、无副作用，是人体必需的一种氨基酸。

　　牛磺酸在营养学上非常重要.虽在人体内只占体重的千分之一，却普通存在于人体的各种组织细胞中，是人体不可缺少的营养素之一。在体内，牛磺酸可由含硫氨基酸通过脱羧、氧化等作用合成.在机体内的生物合成速度取决于半胱亚硫酸脱羧酶(SCAD)的活性，不同动物体内的SCAD的活性不同，人体的SCAD的活性低，所以要从外界摄取。

　　多年来，从生化、营养、药理等方面对牛磺酸进行了深人的研究，发现牛磺酸主要分布在人体的中枢神经系统、视网膜、肝、心脏、骨骸肌等组织中，是人体重要的氨基酸。牛磺酸是视网膜中含量最高的氨基酸，对保护视网膜，维持正常的视觉机能起重要作用，它对人体的脑神经系统有积极作用，表现在它促进人脑(特别在婴幼儿时期)神经细胞的树突分化和细胞增殖，同时还影响人的交感神经系统，牛碳酸对心血管系统有独特作用，可以减少心血管疾病，降低血压，促进脂质代谢和钙的吸收等等，牛碳酸还通过调节内分泌系统和刺激骨髓升高白细胞来增强机体的免疫能力，牛磺酸可以促进婴幼儿的听觉发育，最新临床研究表明牛磺酸可以用于治疗脂肪肝和急性腺胰炎、提高乙肝接种疫苗的抗体活性及促进肠胃手术的愈合。在欧美及日本等发达国家早已将牛磺酸广泛应用于食品及医疗行业，因此我国于1994年正式将牛磺酸列入食品营养强化剂使用卫生标准，允许牛磺酸作为食品添加剂使用。

　　牛磺酸对婴幼儿的生长发育具有特殊的作用，但由于婴幼儿的SCAD含量还不成熟，自身合成的牛磺酸很少，无法满足正常生理需要，必须依靠外界的补充才能满足。正常情况下母乳中的牛磺酸的含量可满足要求，当母乳供应得不到保证时，就得求助于各种儿童营养保健品，然而普通奶粉的蛋白质含量，牛磺酸的含量只有母乳的1/20，显然无法满足需要。为了使乳制品母乳化，美国等国对婴幼儿的乳制品有明确规定：100ml一乳制品中牛磺酸的含量不得低于0.16mg。在日本还规定，不添加牛磺酸的儿童食品严禁上市，以确保婴幼儿的健康发育。

　　牛磺酸在成年人的食品中也是一种优良的营养添加剂，它对改善人的心血管系统、保胆护肝、调节神经系统和消化系统等方面部有显著作用，因此，近年来在国内外市场上出现的一些饮料、九游会J9 J9九游会营养保健品也都开始添加牛磺酸。在日本把牛磺酸作快速止渴剂和抗疲劳，提高人体抵抗力口服液的主要成分，国外还有人把牛磺酸添加到酒类制品中，以减轻酒对人体的刺激作用，还把牛磺酸以1％的含量添加到味精、酱油等调味品中，用以治疗防病。

　　牛磺酸可以从雄牛的胆汁中获取，1950年以后世界各国开始进行人工合成研究，目前牛磺酸的合成工艺将近10种，其中乙醇胺法、二氯乙烷法、环氧乙烷乙撑亚胺法已经工业化，乙醇胺法是当今国际牛磺酸生产厂家采用最多的一种方法。

　　牛磺酸也可以从海洋生物中提取，特别是从海洋贝类、鱼类提取的海洋生物物质，不仅含有牛磺酸，也含有对人体有益的氨基酸和必需微量元素，所以，本发明除了可以加入化学法生产的牛磺酸外，也可加入从海洋贝类、鱼类提取的海洋生物物质，其生产方法是将新鲜贝肉或鱿鱼、墨鱼(乌贼)、海参等海洋动物用清水洗净，再用高压熬煮至烂，过滤，将汁浓缩得到。

　　海藻多糖为从褐藻、叉红藻、螺旋藻等海藻提取的多糖类物质，目前已经广泛应用在食品、医药、生物技术等领域，这些海藻多糖除了具有传统的工业价值外，近年来研究表明，它含有对人体有益的不饱和脂肪酸、虾青素、P-胡萝卜素以及多种生物活性物质，具有食疗和药用价值。有的海藻还含有许多不饱和脂肪酸(PUPA)，如γ-亚麻酸、EPA(脑黄金)，能预防和治疗心血管疾病、癌症，调节中枢神经系统和视觉系统的功能，其中螺旋藻中的不饱和脂肪酸主要是亚油酸和γ-亚麻酸，二者可降低血浆胆固醇水平的作用，特别是γ-亚麻酸，其效果是前者的170倍。它还具有抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、降血脂及抗凝血等多种生物活性及增强免疫，细胞诱导分化的药用功能。其中降解的褐藻胶具有许多类肝素的抗凝和抗病毒的生理活性，可用于心血管疾病和病毒病方面的药用研究，以及抗畸形、抗突变、抗癌的作用，因此在国内外受到了广泛的重视。据报道，青岛海洋大学药物与食品研究所研制成功的PSS甘糖酯已成功的应用于临床。另外，琼胶酶、卡拉胶酶及褐藻胶酶还应用于分子生物学领域，作为高效、可靠的海藻解壁酶，用于原生质体、胞内活性物质的制备。海藻多糖酶为我们更为精确的研究海藻多糖的结构，提供了有利的手段，进入九十年代以后，随着分子生物学的发展.海藻多糖的微生物降解及其酶系性质的研究.以及海藻多糖降解菌工程菌酶系的表达，使大量得到海藻多糖降解两成为可能，这为进一步研究海藻寡糖的生理活性以及海藻解壁的应用提供了基础，近年来，许多新技术将海藻多糖应用于酶的改造，拓展了酶的来源及特性的概念，克隆酶、杂交酶、修饰酶等将使生物酶发展到一个新阶段，另外，八十年代以来，国内外许多学者对各种海藻中多糖类活性物质的抗突变性和抗肿瘤作用进行了研究。发现海藻中抗肿瘤活性成份主要是海藻酸性多糖。日本北里大学山本一郎教授证实从昆布及马尾藻中提取的多糖对小鼠的腹水瘤和实体瘤细胞均有抑制作用。王庭欣等也曾报道海带多糖具有一定的抗突变作用，海藻多糖的抗突变机理涉及到许多方面。体内及体外试验证明，其抗突变、抗肿瘤活性是通过宿主中介进行的。海藻多糖预示应用于肿瘤的预防将有着广阔的前景。所以在饮用水中加入海藻多糖，对人体内的微生物平衡、保证身体健康有着十分重要的作用。

　　海藻多糖的制备一般采用有机溶剂提取，或者采用超声波提取、二氧化碳临界提取等方法得到，这些方法在公开文献上有较多介绍。

　　贝肉提取物包括牡蛎、扇贝、文蛤，它是我国重要海洋贝类资源，从北到南的整个沿海地区都大量盛产。这些贝类不但营养丰富，味道鲜美，而且还有很多保健功能，具有重要食用价值和经济价值。对这些贝类资源进行高值化开发利用，为人类提供理想的海洋食品及海洋药物，并创造出宏观的经济效益，将有助于推动我国海洋产业的迅速发展。特别是作为海洋生物的牡蛎，是沿海习见且大量生长的一种珍贵贝类。它富含糖元、蛋白质、牛黄酸、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，根据有关资料介绍，牡蛎的氨基酸组成为牛黄酸26.2％、谷氨酸19.5％、甘氨酸5.0％、蛋氨酸1.5％、肮氨酸1.0％、天门冬氨酸7.3％、丙氨酸7.1％、脯氨酸6.7％、赖氨酸3.7％、亮氨酸3.2％、苏氨酸3.0％、结氨酸2.9％、丝氨酸2.8％、精氨酸2.7％、异亮氨酸2.2％、苯丙氨酸2.0％、酪氨酸1.5％、组氨酸1.2％、色氨酸0.6％。特别值得注意的是其中的牛黄酸、谷氨酸、甘氨酸和肮氨酸等有效氨基酸的含量很高。正是这些有效氨基酸的协同作用，才使贝肉提取物作为抗氧化物质帮助。我国卫生部己批准将牡蛎列为第一批既是药材又可作为食品的保健疗效品。在我国，对贝肉的应用开发己开展了很多研究工作，并有商业产品面市。贝肉提取物的提取方法是1、先将贝类经清洗，加入原料的1/5水、用组织破碎机打桨，再保温酶解，即将原料浆泵人反应器，加入原料1％的枯草杆菌中性蛋白酶混匀，55-60℃保温酶解2h，并不断搅拌以充分酶解，然后经加热煮沸以使蛋白质轻微变性、同时除去部分腥味，冷却至40℃左右，用离心和纱网两次过滤，得到贝肉提取物。

　　低聚合度的水溶性壳聚糖(聚合度(D.P.)一般为2-20)，具有多种优异的性能，除了作为作为纺织、造纸等轻工业原料外，近年来发现其更具有促进脾脏抗体生成、抑制肿瘤细胞生长的生理功能；可有效地降低肝脏和血清中的胆固醇以及降低血压、九游会J9 J9九游会血糖和血脂；增强免疫力和抗疾病的能力；强化肝脏功能，防止痛风和胃溃疡；促进双歧杆菌的增殖，抑制大肠杆菌及引起肠内感染的一些其它细菌的生长；抑制成人病的发生等。低聚合度的水溶性壳聚糖的制备方法是将壳聚糖用壳聚糖酶或球孢白僵菌、假单孢菌等微生物作为产生壳聚糖酶的菌种，在一定的温度、PH下培养得到。这些方法在公开文献上也有介绍。

　　与现有的普通食品饮料相比，本发明的功能性海洋食品添加剂的积极效果和显著优点是：

　　海洋水产资源的合理开发利用越来越受到人类的重现，在某些海洋水产资源的开发利用过程中，海洋食品不仅含有丰富的营养，而且资源丰富。科学家不仅干方百计地开发利用现有的海洋生物资源，而且越来超重视开辟。海洋牧场和“海洋农场”，大力发展海洋生物的养植，并将此称为“蓝色革命”。许多发达国家纷纷采取行动、充分发掘潜力，运用高新技术对水产品进行综合开发。所以将珍珠、牛磺酸和海藻多糖作为添加剂加入到食品中，符合当今国际水产食品、海洋食品的发展趋势。

　　利用海洋生物资源开发海洋功能食品，是功能食品研究中具有巨大开发潜力的一部分，运用现代科学技术手段将海洋生物中具有生理调节功能的物质提取出来，制成功能食品，将会产生巨大的经济效益和社会效益。

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　　本发明的食品的推出在很大程度上满足了人们对高档礼品的时尚消费。在不知道“吃什么”、“买什么”和“送什么”的今天，功能性海洋食品无疑给人们创造和提供了更多的消费空间。

　　可形成系列化产品丰富食品市场和提高旅游购买力，珍珠、牛磺酸和水溶性壳聚糖、海藻多糖、贝肉提取物不但营养丰富，而且还有很多保健功能，具有重要药用价值和经济价值，在包装说明或媒体做足“美容养颜、益智强身、保健延年”的宣传，迎合人们“吃广告”、“吃说明”的消费心理，提升人们的消费欲望和树立产品品牌。实际上，本发明的功能性海洋食品添加剂对人体健康是非常有益的，它可以合成、提高机体免疫功能、抗肿瘤、抗突变、抗肝炎、抗辐射及抗白细胞数降低。并能降低心肌脂祸质含量，抑制脑中单胺氧化酶活性，增强脑干中超氧化物歧化酶的活力，对多种老年性疾病有防治作用；另外还有增强心肌收缩力、降血脂、抗凝血、降低血液粘滞度、抑制血栓形成的作用，对预防动脉硬化，改善心肌缺血亦有重要意义。

　　本发明的功能性海洋食品添加剂可以作为单独的食品添加剂或保健品投放市场，也可以直接生产食品，满足了远离海洋的边远陆地或山区生产食品的需求。

　　食品生产工艺简单。由于珍珠、牛磺酸和海藻多糖、水溶性壳聚糖、海藻多糖、贝肉提取物是通过添加的方式完成的，因而不会改变普通食品的原有牛产工艺(仅需变更包装说明及设计等)，可采用与食品厂家联营的方法进行大批量生产。

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　　取珍珠粉99.5克，牛磺酸0.5克，加到1000公斤的面粉中混合，做成面条，得到功能性海洋营养面条。

　　取珍珠层粉40克，牛磺酸0.6克和海藻多糖60克，加到200公斤的面粉中混合，做成饼干，得到功能性海洋营养饼干。

　　于半发酵法生产薄脆饼干的生产线克添加在薄脆饼干半发酵法之工艺流程中的第三道工艺——“第二次调制面团”，面粉净重500公斤，其它生产过程包括包装方法不变，得到功能性海洋营养饼干。

　　取珍珠粉40克，牛磺酸1.0克和贝肉提取物60克，加到800公斤的面粉中混合，做成饼干，得到功能性海洋营养饼干。

　　取珍珠层粉40克，牛磺酸1.6克和低聚合度的水溶性壳聚糖60克，加到900公斤的面粉中混合，做成饼干，得到功能性海洋营养饼干。

　　取珍珠粉50克，牛磺酸3克，加到500公斤的奶粉中混合，得到功能性强化营养奶粉。

　　取珍珠粉35克，牛磺酸8克，海藻多糖30克，低聚合度的水溶性壳聚糖20克，葡萄糖酸钙20克，硫酸锌2克，加到1000公斤的奶粉中混合，得到功能性高钙锌强化奶粉。

　　取珍珠粉40克，牛磺酸1.5克，贝肉提取物50克，海藻多糖30克，加到1000公斤的面粉中混合，做成面条，得到功能性海洋营养面条。

　　取珍珠粉40克，牛磺酸0.5克和贝肉提取物59克，混合后包装成100包，每包约1克，每天将半包放到菜汤和面条中食用，能满足每人每天的牛磺酸、珍珠钙及微量元素的需求。

　　取珍珠粉50克，牛磺酸1克和海藻多糖49克，加入白糖10公斤混合后包装成1000包，每包约10克，每天食用半包或1包，能满足每人每天的牛磺酸、珍珠钙及微量元素的需求。

　　取珍珠水解液100ml(合珍珠粉45克)，牛磺酸0.6克和海藻多糖46克，加入纯净水100升，然后装瓶、灭菌、压盖，包装，得到功能性海洋营养饮用水。

　　取珍珠水解液100ml(合珍珠粉45克)，牛磺酸0.6克和低聚合度的水溶性壳聚糖20克，加入纯净水1000升，然后装瓶、灭菌、压盖，包装，得到功能性海洋营养饮用水。

　　取珍珠水解液100ml(合珍珠粉60克)，牛磺酸0.8克，加入纯净水90升，鲜草莓汁10升，然后均质、装瓶、灭菌、压盖，包装，得到功能性海洋营养草莓饮料。

　　取珍珠水解液100ml(合珍珠粉80克)，牛磺酸0.8克和海藻多糖80克，加入纯净水900升，鲜橙汁100升，然后均质、装瓶、灭菌、压盖，包装，得到功能性海洋营养橙汁饮料。

　　取珍珠粉32克，牛磺酸0.1克和贝肉提取物59克，鸡蛋200克，酵母适量，加到300公斤的面粉中混合，做成蛋糕，得到功能性海洋营养蛋糕。

　　取珍珠粉32克，牛磺酸3克和海藻多糖70克，酵母适量，加到1000公斤的面粉中混合，做成面条，得到功能性海洋营养面包。

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　　取珍珠粉40克，牛磺酸0.5克和海藻多糖70克，牛奶粉200公斤，加到500公斤的白糖中混合，按奶糖的生产工艺生产，得到功能性海洋营养糖果。

　　取珍珠粉40克，牛磺酸2克和贝肉提取物59克，牛奶粉100公斤，加到500公斤的白糖中混合，按奶糖的生产工艺生产，得到功能性海洋营养糖果。

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　　本发明涉及一种加有海洋生物提取物质的功能性食品及其生产方法，该食品包含有珍珠和牛磺酸或珍珠和牛磺酸、海藻多糖或贝肉提取物、低聚合度的水溶性壳聚糖的混合物，其生产方法是将上述功能性海洋食品添加剂加入到面包、饼干、面条、蛋糕、糖果或饮料中，按照通常的面包、饼干、面条、蛋糕、糖果或饮料生产过程，做成功能性海洋营养食品，本功能性海洋食品对人体健康非常有益，它可以提高机体免疫功能，对儿童能益智，对多种老年性。