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　　近年来，海洋食品的开发成为热点。此次交流会上，来自两岸的业内人士围绕海洋食品开发中面临的难题和发展趋势进行了深入交流。

　　天和生物股份有限公司副总经理蔡明钦表示，台湾水产产业发展迅猛，其年产值约433亿台币，名列全球前三位。然而，九游会J9 J9九游会台湾水产加工业也面临着一系列的问题。如寻找待开发的原料、应用新的加工技术(科技与产业联盟)、增加产品差异化及提升附加值，创造新的销售模式等。通过交流，业界人士越来越意识到唯有通过两岸合作，才能有更广阔的发展空间。蔡明钦说，对两岸在海洋食品开发方面的合作有如下建议：一是生产分工。大陆企业具有规模经济的优势，而台湾企业具有产品快速调整的优势。二是在食品安全互信机制的基础上，开展销售合作。三是两岸实施零关税，减免增值税(营业税)。四是两岸简化通关程序。五是活络两岸海洋食品产业发展，增加国际J9九游会 九游会J9竞争力。

　　中国海洋大学食品科学与工程学院教授林洪在会上指出，经过长期的发展，我国大陆海洋食品质量安全风险分析制度逐步建立并日臻完善，海洋食品质量安全检测体系逐渐建立、技术发展迅速，海洋食品质量安全监测与预警体系初见端倪。同时，海洋食品质量安全控制逐渐开展、海洋食品质量安全可追溯体系初步形成。但需要注意的是，我国大陆在风险分析的研究应用方面，与发达国家仍存在一定差距。九游会J9 J9九游会安全检测技术面临残留物的提取净化技术发展缓慢、我国现有的检测方法不够完整、现有的技术标准内容技术更新缓慢等三大问题。此外，在监测与预警体系的建立、质量控制、追溯体系方面也存在不足。九游会J9 J9九游会

　　浙江工商大学水产品加工研究所教授级高工戴志远介绍了我国大陆海洋食品加工发展趋势。他指出，一是海产品高新技术的开发与应用。面对我国海产品加工业品种较单一，技术含量低，产品附加值J9九游会 九游会J9低，应高度重视现代食品加工技术、生物工程技术及先进的加工设备在海产品加工方面的应用研究与开发，如生物酶技术、栅栏技术等技术与设备的应用，提高海洋食品加工技术及产品附加值。二是海洋食品朝多样性发展。目前，国内海洋食品加工制品品种较单调，已不能满足市场的需求，需加大研发冷冻调理制品、休闲食品、鱼糜制品以及海洋原料与其他动植物素材复配的营养更加平衡的海产品健康、方便食品。三是加强海产品综合利用技术开发。水产科研部门和生产企业应加强这方面的技术开发工作，同时应注意研究废弃物新的加工利用方法，发现其新用途，进行综合开发利用。四是加强产学研合作、加快水产加工企业发展。