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　　J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9免费在线年海洋食品行业分析报告 2021年6月 目 录 TOC \o 1-5 \h \z \u 一、行业管理体制、主要法律法规和政策 4 1、行业监管体制 4 2、行业主要法律法规 4 3、行业主要政策 7 二、行业发展概况 9 1、全球水产品产量稳定增长，海洋食品原料供应充足 10 2、我国海洋食品加工产量稳定，加工产品以冷冻品为主 12 3、行业集中度有所提高，海洋食品加工能力整体上升 13 4、我国水产品进出口量位居前列，海洋食品实现全球流通 16 （1）水产品出口情况 17 （2）水产品进口情况 18 5、城市化进程加快叠加消费进一步升级，优质海洋食品市场广阔 19 6、新零售业态兴起，海洋食品行业销售渠道多元化 20 7、主要海洋食品的市场前景 21 （1）金枪鱼产品市场前景 21 （2）鱿鱼产品市场前景 22 （3）虾类产品市场前景 23 三、影响行业发展的因素 23 1、有利因素 23 （1）国家产业政策的支持为行业发展奠定基础 23 （2）国家监管体系的完善为行业进步提供保障 24 （3）购买力的提升和饮食理念的转变拓展了海洋食品市场空间 24 （4）新零售业态的兴起为海洋食品终端销售拓宽渠道 25 （5）食品监管趋严促进行业向规模化、规范化集中 26 （6）冷链物流的快速发展为行业发展提供助力 26 2、不利因素 27 （1）疫情蔓延，海洋食品流通受阻 27 （2）我国远洋渔业企业总体实力不强，参与国际竞争能力较弱 27 四、行业技术水平与经营特点 27 1、行业技术水平及技术特点 27 （1）行业标准化程度不断提高 28 （2）生产流程机械化、自动化水平不断提高 28 2、行业周期性 28 3、行业区域性 29 4、行业季节性 30 五、行业上下游之间的关联性 30 1、与上业的关联性及其影响 30 2、与下业的关联性及其影响 31 六、行业壁垒 31 1、全产业链经营及规模化壁垒 31 2、品牌壁垒 32 3、销售渠道壁垒 32 4、质量安全壁垒 32 七、行业竞争格局和主要企业 33 1、中水渔业 34 2、开创国际 34 3、中鲁远洋 35 4、辽渔集团有限公司 35 5、国联水产 35 6、山东蓝润水产有限公司 36 7、浙江融创食品工业有限公司 36 8、浙江大洋世家股份有限公司 37  一、行业管理体制、主要法律法规和政策 1、行业监管体制 海洋食品行业的主管部门为农业农村部渔业渔政管理局，省、市（地）县一级渔业行政主管部门依法对所辖行政区域内的水产品加工进行分级管理。同时，国务院食品药品监督管理部门对海洋食品生产经营活动实施监督管理，国家质量监督检验检疫总局负责对海洋食品生产企业的安全生产及出境水产品的质量安全卫生等进行检验检疫和监督管理。 本行业的自律性组织和机构主要包括：食品行业协会、中国水产流通与加工协会等，主要职责是通过制定行业规范等方式对行业发展进行指导和自律管理。 2、行业主要法律法规 发布时间 发布机构 文件名称 指导意见 2005.9 国家质量监督检验检疫总局 《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》 国家已实行生产许可证管理的食品，企业未取得食品生产许可证的，不得生产。未经检验合格、未加印（贴）食品质量安全市场准入标志的食品，不得出厂销售 2010.3 国家质量监督检验检疫总局 《进出口水产品检验检疫监督管理办法》 检验检疫机构依法对进出口水产品进行检验检疫、监督抽查，对进出口水产品生产加工企业根据监管需要和国家质检总局相关规定实施信用管理及分类管理制度；出口水产品由检验检疫机构进行监督、抽检，海关凭检验检疫机构签发的通关证明放行；检验检疫机构按照出口食品生产企业备案管理规定对出口水产品生产企业实施备案管理；出口水产品生产企业应当建立完善可追溯的质量安全控制体系，确保出口水产品从原料到成品不得违规使用保鲜剂、防腐剂、保水剂、保色剂等物质 2013.12 全国人大常委会 《中华人民共和国渔业法》 国家对渔业生产实行以养殖为主，养殖、捕捞、加工并举，因地制宜，各有侧重的方针。各级人民政府应当把渔业生产纳入国民经济发展计划，采取措施，加强水域的统一规划和综合利用 2017.10 国家质量监督检验检疫总局 《出口食品生产企业 备案管理规定》 出口食品生产企业应当保证食品安全卫生控制体系有效运行，确保出口食品生产、加工、储存过程持续符合我国相关法律法规和出口食品生产企业安全卫生要求，以及进口国（地区）相关法律法规要求 2017.11 国家食品药品监督管理总局 《食品经营许可管理办法》 从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可，对食品经营许可的申请、受理、审查和决定、变更及其监督检查等作出法律规范 2018.12 全国人大常委会 《中华人民共和国食品安全法》 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可；出口的食品由出入境检验检疫机构进行监督、抽检，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行 2019.8 国家市场监督管理总局 《食品安全抽样检验管理办法》 规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全 2020.1 国家市场监督管理总局 《食品生产许可管理办法》 从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可，对食品生产许可的申请、受理、审查、决定、变更及其监督检查等作出法律规范 2020.11 国家食品药品监督管理总局 《食品召回管理办法》 对不安全食品的停止生产经营、召回和处理及其监督管理等作出法律规范。食品生产经营者应当依法承担食品安全第一责任人的义务 3、行业主要政策 发布时间 发布机构 文件名称 指导意见 2015.2 中国中央委员会、国务院 《加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》 提升农产品质量和食品安全水平。加强县乡农产品质量和食品安全监管能力建设。严格农业投入品管理，大力推进农业标准化生产。落实重要农产品生产基地、批发市场质量安全检验检测费用补助政策。建立全程可追溯、互联共享的农产品质量和食品安全信息平台 2015.3 国家发改委、外交部、商务部 《推动共建丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的愿景与行动》 与“一带一路”国家开展农林牧渔业、农机及农产品生产加工等领域深度合作，积极推进海水养殖、远洋渔业、水产品加工、海水淡化、海洋生物制药、海洋工程技术、环保产业和海上旅游等领域合作 2016.5 农村部 《关于加快推进渔业转方式调结构的指导意见》 规范有序发展远洋渔业，发展相关配套产业，延长和完善产业链，促进远洋捕捞、加工、流通、补给等协调发展，紧密结合国家“一带一路”战略规划，提高远洋渔业设施装备水平，推进远洋渔业海外基地建设，鼓励远洋渔业企业兼并重组做大做强 2016.12 国务院 《国务院办公厅关于进一步促进农产品加工业发展的意见》 进一步促进农产品加工业发展，深入推进农业供给侧结构性改革，不断满足城乡居民消费升级需求 2017.5 国家发改委、国家海洋局 《全国海洋经济发展“十三五”规划》 发展远洋渔业，完善加工、流通、补给等配套环节，延长产业链；提升水产品精深加工能力，建设水产品仓储、运输等冷链物流 2017.12 农业部 《“十三五”全国远洋渔业发展规划》 以远洋渔业海外综合基地建设为依托，形成产业集群和平台带动效应，统筹发展捕捞、养殖、加工、补给、运输等相关产业，延长和完善产业链，提高质量效益，提高应对风险能力 2018.3 农业部 《实施农产品加工业提升行动的通知》 充分发挥农产品加工业在深化供给侧结构性改革、增强农业供给侧对需求侧的适应性灵活性中的重要作用，以市场需求为导向，以农产品加工业提质增效为核心，优化结构布局，强化科技支撑，提升质量品牌，促进融合发展，发挥优势、突出特色，推进质量变革、效率变革、动力变革，不断提升农产品加工业质量效益和竞争力 2020.5 国家发改委 《关于进一步优化发展环境促进生鲜农产品流通的实施意见》 以供给侧改革为主线，以收加储运销一体化建设为引领，着力破除政策障碍、补齐流通短板、优化营商环境，促进民营企业在内的各类企业提质壮大升级，加大对新建扩建农产品批发市场、物流园区、加工配送中心的支持力度 2021.3 国务院 《第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》 推动种养加结合和产业链再造，提高农产品加工业和农业生产性服务业发展水平；加强农产品仓储保鲜和冷链物流设施建设，健全农产品商贸流通、检验检测认证等平台和智能标准厂房等设施；建设一批高质量海洋经济发展示范区和特色化海洋产业集群，全面提高北部、东部、南部三大海洋经济圈发展水平 二、行业发展概况 海洋食品行业是海洋产业的重要分支，也是国民经济的重要组成部分。海洋食品行业覆盖海洋捕捞、养殖、生产、加工、销售等多个环节，包括海洋渔业、海洋种植业、海洋原材料加工业、半成品深加工业、海洋服务业以及海洋食品运输、销售等领域。近年来，中国海洋食品行业一直保持高速增长态势。海洋产品主要来源于捕捞和养殖两大领域，加工方式可分为鲜活产品、冷冻产品、干鲜产品和深加工产品等。经济的不断发展、居民生活水平的日益提升以及冷链设施的逐步完善，使得我国海洋产品市场覆盖面逐步扩大。 1、全球水产品产量稳定增长，海洋食品原料供应充足 海洋食品原料主要来自于海洋捕捞和海水养殖。海洋捕捞是指利用渔具在海洋中从事水生动植物的捕捞活动，可分为近海捕捞和远洋捕捞。海水养殖一般指利用浅海、滩涂、港湾、围塘等海域进行饲养和繁殖海产经济动植物的生产方式。 从全球来看，水产品产量已经进入平稳增长期，从2012年的1.56亿吨提升至2018年的1.788亿吨，复合增长率约为2%。根据《世界渔业和水产养殖状况》的数据，到2030年，水产品总产量将增至2.04亿吨。从结构上看，海洋捕捞量相对平稳，近年来维持在9,000万吨左右，养殖量持续增加，占总产量的比例也不断提升。全球水产品产量的稳定增长为海洋食品行业提供了充足的原料来源。 我国是世界上主要的水产品生产国之一，水产品总产量自1989年起连续30年居世界第一，占世界总产量的2/5以上。2019年我国水产品产量为6,480.37万吨，其中海水产品的产量为3,282.50万吨。 2、我国海洋食品加工产量稳定，加工产品以冷冻品为主 海洋食品具有脂肪含量低、蛋白质含量高、微量元素丰富等特点，迎合了健康饮食的市场趋势，稳定的消费需求使得我国海洋食品加工总量稳中有升。2014-2019年，我国水产加工总量呈稳定增长态势，其中海洋水产品加工量由1,678.63万吨增长至1,776.09万吨。 从产品类型来看，我国海洋食品以水产冷冻产品和鱼糜制品及干腌制品为主。2019年度，水产冷冻产品加工量约1,532万吨，占水产总加工量的70.6%；鱼糜制品及干腌制品加工量约292万吨，占比13.5%。 3、行业集中度有所提高，海洋食品加工能力整体上升 海洋食品加工的发展有利于优化渔业产业结构，带动渔业经济向精深化、高附加值方向延伸。长久以来，我国海洋食品加工行业发展较为粗放，具有“小生产、大市场、小规模、大群体”的特征，行业集中度低，以中小型企业为主，海洋食品加

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