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　　九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会胶东在线消息港城拥有优越的海洋自然条件，是众多海产品的理想生长地。但是，捕捞上来的海产品中难免有一部分个小刺多、口感差、商品价值低。在这种情况下，将小型海鲜及一些海鲜加工下脚料配制成肥料或粗制鱼粉，是最初的也是最浅层的低值利用形式。

　　90年代初开始出现以海洋生物资源为主要原料，利用食品工程手段，从形状、风味、营养上模仿天然海洋食品所加工精制而成的各种仿生海洋食品，其中以仿生蟹肉、人造对虾、仿生墨鱼等产品较为普遍。以现在市场上出售的人造蟹柳为例：它是以海鱼肉、面粉、鸡蛋、豆粉、马铃薯茸、酒和色素为主要原料，加上蟹壳熬制的浓汁，搅拌均匀后再用成型机压制成柔软的蟹肉样。与野生的螃蟹腿相比，人造蟹柳肉质洁白，口感细腻，J9九游会 九游会J9色香味几乎与天然蟹肉一样，省去了食用者剥壳取肉的麻烦不说，还易于贮存和运输。但是，本来被极其看好的行业，现在却前途茫茫。

　　首先是仿生海洋食品发展前期，一些经营者为了谋取暴利，将仿生海洋食品冒充原生海洋食品，将价格抬高几倍甚至几十倍来销售，在消费者心目中造成了极恶劣的影响。以人造虾仁为例，行业人士透露每500克的成本在3.0元。而现在市场上最便宜的天然对虾的价格，每500克的价格至少在30元以上。若只计算净虾仁的价格，恐怕每500克的价格都要在35元以上了。每500克仿生虾仁冒充天然虾仁中间的利润也不言而喻了。其次，消费者本身对仿生海洋食品有着本能的排斥。虽然在价格上仿生海洋食品有绝对的优势，并且有不太逊色的口味。但在烟台人的消费观念里，J9九游会 九游会J9有钱我就吃真的，没钱我就不吃或者少吃。最后，生产商和经销商生产和销售仿生海洋食品的底气明显不足。甚至他们自身就对消费者提及的“仿制”两字忌讳莫深。其营销方式也极其落后，一般采取厂家直接设立批发点和其推销员直接送货到为数不多的小便利店里的形式进行销售，极少打入具有一定规模的大卖场。 （记者王巧）

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